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ZFV-Unternehmungen
Flüelastrasse 51
8047 Zürich
Workplace
ZFV-Unternehmungen
8047 Zürich
Switzerland
Swiss Life Restaurant Binz49
Grubenstrasse 49, 8045 Zürich
Per sofort
Sous-Chef (w / m)

Das Personalrestaurant Binz49 besteht aus dem klassischen Selbstbedienungsrestaurant mit rund 330 Sitzplätzen. Täglich werden über 620 Personen mit einem hochstehenden Speiseangebot verpflegt. Zusätzlich werden interne Caterings inklusive Sitzungszimmerlieferungen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen, sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Duty

In dieser Funktion gehören Sie zum Kader und sind für folgende Aufgaben zuständig:

 

  • die Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation sowie Leitung des Küchenbereichs
  • die aktive Mitarbeit auf allen Posten bei der Produktion der Speisen
  • die Erstellung der täglichen Mise en Place
  • die Betreuung der Front-Cooking-Station
  • die Mithilfe bei der Angebotsplanung
  • die Erledigung der Bestellungen sowie die monatliche Inventur
  • die Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheiten
  • die Schulung, Förderung sowie Weiterentwicklung der ca. 8 Mitarbeitenden
  • die Erledigung diverser administrativer Arbeiten
  • die Kontrolle sowie Einhaltung der Arbeitssicherheits- und Hygienerichtlinien

 

Sie arbeiten in der Regel von Montag bis Freitag in drei verschiedenen Schichten zwischen 06.00 und 16.40 Uhr.

Requirement

Sie sind eine aufgestellte, gut organisierte sowie dienstleistungsorientierte Fachperson, welche die Ausbildung zum Koch erfolgreich abgeschlossen hat und über mehrjährige Praxiserfahrung als Sous-Chef, von Vorteil in der Gemeinschaftsgastronomie, verfügt. In nicht alltäglichen Situationen behalten Sie den Überblick, zeigen Leidenschaft im Umgang mit Lebensmitteln und können Ihre Teamkollegen zu Höchstleistungen motivieren. Ebenso besitzen Sie einen hohen Qualitätsanspruch und bringen gerne innovative Ideen ein. Als Führungsperson nehmen Sie Ihre Vorbildfunktion jederzeit wahr und führen die Mitarbeitenden mit viel Engagement.

Benefit
Wir bieten ein interessantes, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld mit Freiraum für Ideen und Kreativität sowie vorteilhafte und partnerschaftliche Anstellungsbedingungen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung.
Summary
ZFV-Unternehmungen
Marco Fenner
Teamleiter HR-Consultant
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Angela Tauro